Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural : (Record no. 182813)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01843nab a2200277 a 4500
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20210219162802.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 991125s1985 mx 000 0 spa u
035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA
Número de control de sistema UPN01000210712
049 ## - COLECCIÓN
Colección ART
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Contreras, Daniel de Jesús
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Ramírez De la O, Irma Luz
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Thomé Ortiz, Humberto
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Filiación hthomeo@uaemex.mx
222 #0 - TÍTULO CLAVE
Título clave ESTUDIOS SOCIALES
245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural :
Resto del título apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Hermosillo, México
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 327-347
362 0# - FECHAS DE PUBLICACIÓN Y/O DESIGNACIÓN SECUENCIAL
Fecha de publicación y/o designación secuencial 2016 Volumen 25, número 47, enero-junio
520 3# - NOTA DE RESUMEN, ETC.
Sumario, etc. En este ensayo se abordan las raíces filosóficas y políticas de la acción de valorar como una forma de apropiación cultural y, por tanto, como un ejercicio de poder con muy distintas implicaciones. A partir de una lógica inductiva, se trabaja cualitativamente el problema de la valorización de alimentos, mediante una relación entre lo material y lo simbólico, lo interior y lo exterior. Se observa que el acto de valorizar los alimentos, no necesariamente representa el conjunto de valores involucrados en su contexto original de producción. Se concluye que la valorización puede prestarse para reducir el universo semiológico original de los alimentos mediante un proceso de instrumentalización de los valores como atributos diferenciadores orientados al mercado, lo que conduciría a un disputa entre los actores internos y externos involucrados en procesos de desarrollo basados en la valorización de alimentos emblemáticos
653 0# - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término no controlado ALIMENTOS EMBLEMATICOS
653 0# - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término no controlado APROPIACION CULTURAL
653 0# - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término no controlado VALORIZACION
653 0# - TERMINO DE INDIZACION - NO CONTROLADO
Término no controlado DESARROLLO ECONOMICO
856 4# - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Identificador Uniforme del Recurso <a href="http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41744004013">http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41744004013</a>
905 ## - TIPO DE MATERIAL
Tipo de material Articulo

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